話說糖度不等于甜味，一個(gè)水果，也許你吃著很甜，但是使用手持式糖度計(jì)進(jìn)行檢測，其糖度并不一定會(huì)很高，為何會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象呢？而糖度與甜味又有著怎樣的神秘關(guān)系呢？下面內(nèi)容通過手持式糖度計(jì)進(jìn)行研究分析。

    營養(yǎng)學(xué)角度所說的糖是指碳水化合物，含糖量也就是指食物碳水化合物的總和。日常生活中我們所吃的水果，雖然很甜，但是其糖度不一定會(huì)呈正比，就比如西瓜，西瓜是夏季最熱門的水果，西瓜吃起來很甜，并且高水分，人們都以為它糖度是最高的，其實(shí)不然，使用手持式糖度計(jì)進(jìn)行檢測，它的糖度卻比一般的水果要低。我們吃水果嘗出的甜味的高低是甜度，甜度不僅與含糖量高低有關(guān)，更與糖的種類有關(guān)。

    水果中的主要糖類包括葡萄糖、蔗糖和果糖，果糖甜度最高，大約是蔗糖的1.8倍，葡萄糖的甜度最低，相當(dāng)于蔗糖的70%。如果2個(gè)含糖量相同的水果，一個(gè)含果糖，一個(gè)是含葡萄糖，那么必定是含果糖的甜一點(diǎn)。另外甜度還與水果中含“酸”的多少有關(guān)聯(lián)，獼猴桃吃起來無味，這是因?yàn)槠渲械乃嵛堆谏w了它的甜味，還有火龍果也是一樣，雖然嘗起來無味的感覺，但是使用手持式糖度計(jì)進(jìn)行檢測，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它的糖度其實(shí)還是挺高的。所以說，甜味與糖度有著密切的關(guān)系，但是甜味不等于糖度，至于水果含糖量多少，我們可以使用托普云農(nóng)公司的手持式糖度計(jì)、手持式糖度儀進(jìn)行檢測，該儀器操作簡單、使用方便，是一款非常實(shí)用的儀器，如果大家想要對該儀器了解更多，請撥打咨詢電話0571-86056609！