能夠測量食品、飼料、糧食等物質中蛋白質含量的方法有很多，而凱氏定氮儀是國際上公認的用于測定樣品蛋白質含量的方法，這種測量方法在世界各地都得到了廣泛的應用。凱氏定氮儀又稱為定氮儀、自動型凱氏定氮儀，很多用戶在購買凱氏定氮儀之時都不知所措，因為他們不知如何去選擇，下面內容介紹選購凱氏定氮儀需要注意的三大點。

    一、看安全保護：購買一款儀器，儀器是否具有安全措施是非常重要的，比如購買凱氏定氮儀，我們要看它消化管是否具有安全門裝置，蒸汽發(fā)生器缺水報警、可存儲操作程序等等，因為應用凱氏定氮儀進行工作還有具有一定的危險性，所有安全措施很重要。

    二、看零配件材料：由于凱氏定氮儀是在濃硫酸、硼酸、氫氧化鈉等腐蝕性較強的條件下進行工作的，這對儀器外殼結構也是一個重大的考驗，如果凱氏定氮儀的零部件和外殼結構質量不過關的話，那么儀器的使用壽命也會很短，甚至還會存在一定的風險性。托普云農公司在凱氏定氮儀的外殼采用特制噴塑鋼板，工作區(qū)域采用ABS防腐板及不銹鋼底板，防化學試劑腐蝕和機械損壞表面，耐酸耐堿。解決了傳統(tǒng)定氮儀用金屬外殼而引起的生銹。 

    三、看工作的運行模式：凱氏定氮儀的工作模式一般分為自動模式與人工模式，大家購買凱氏定氮儀可根據自己的需求進行選購。