持續(xù)一段時間的30度左右的“高溫”，南方多省市提前進入了夏季，人們穿起了短衣短裙，吃起了冷飲，似乎只有這樣才能抵抗春末的“炎熱”，與此同時有一部分人已經(jīng)吃起了降暑“神器”—西瓜。中國是世界上最大的西瓜產(chǎn)地，全國各地都有栽種，它是是夏季的水果，能夠降溫去暑，說到西瓜，很多人都會口水直流，冰鎮(zhèn)過的更是涼爽，那你知道如何挑選西瓜嗎？是不是經(jīng)常買西瓜回去切開卻是半熟的？是不是覺得西瓜越甜越好呢？很多人說買的時候切開看過再買準沒錯，是的，這是一個好辦法，但是對于水果批發(fā)商或者西瓜專業(yè)種植戶來說，切開看看顯然不是一個好辦法，其實西瓜并非越甜越好，糖度、酸度、水分、香氣等也是非常重要的考察指標，西瓜糖度的檢測多使用托普云農(nóng)的測糖儀，專業(yè)的果品儀器?，F(xiàn)小編就如何挑選西瓜，西瓜生熟的鑒別方法給大家做一個簡單的概括。

　　1.光澤鮮亮，倘若是花皮瓜，要求紋路深淺清晰，深條紋色越深越熟，黑皮瓜要求皮色烏黑；瓜臍稍向里凹入，成熟的瓜蒂呈干巴狀； 顏色最好挑青綠色，不要霧霧白白的。
　　2.看瓜柄。綠色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脫落、彎曲發(fā)脆、蜷須尖端變黃枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，質(zhì)量差；瓜柄若是直直的一條線，就不要，但若是卷曲圈起來的，就很甜；
  　3.看頭尾。兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜；頭大尾小或頭尖尾粗的，是質(zhì)量較差的瓜。西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃。
　　4.摸：用手指摸瓜皮，如果瓜皮滑而實是好瓜，倘若瓜皮粘又軟是次瓜。   
　　5.掂：西瓜的成熟度越高，其分量就越輕；大小相同的西瓜，以輕者為好，過重的則是生瓜。
　　6.聽：將西瓜托在手中，用手指輕拍，發(fā)出“嗒，嗒”聲是生瓜；發(fā)出；“咚，咚”的清脆聲，托瓜的手感到顫動為熟瓜；發(fā)出“噗，噗”聲是過熟的瓜。
　　朋友們，上述的判斷西瓜成熟度的方法你get了嗎？當然上述的方法并不十分準確，并不能保證您選擇的每一個西瓜都是成熟的，而且就水果批發(fā)商以及果農(nóng)來說，把握西瓜的成熟度就顯得更為重要了，摘早了不熟，摘晚了西瓜果仁容易爛，還是得使用專業(yè)的果品儀器，那就是測糖儀，利用它來檢測水果的甜度，可以決定水果最佳的采收期，避免搶收未成熟的水果所造成的品質(zhì)損失。