我們所食用的好多食品都含有蛋白質(zhì)，但是如何確定蛋白質(zhì)的含量和質(zhì)量呢？以此來保證我們的食品安全。浙江托普云農(nóng)科技股份有限公司設(shè)計生產(chǎn)了全自動定氮儀，是專門用來檢測食品中氮和蛋白質(zhì)的含量。
        食品安全已越來越受到人們的重視，其中食品中蛋白質(zhì)含量關(guān)系到企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量和消費者特別是嬰幼兒的食用安全，已成為群眾關(guān)注的焦點。食品中蛋白質(zhì)測定方法常有凱氏定氮法、酚試劑法、雙縮尿法及光度法等，其中以凱氏定氮法為原理的全自動定氮儀具有快速、準確、穩(wěn)定的優(yōu)點，廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)，其質(zhì)量好壞關(guān)系到食品質(zhì)量和安全，有必要對其系統(tǒng)性能進行校準和質(zhì)量控制。
        全自動定氮儀具有高精度顏色傳感器判斷終點，智能化程序控制，可自動完成加水稀釋、加酸、加堿、蒸餾、滴定、滴定杯自動排液清洗、消化管排空、結(jié)果計算和輸出打印結(jié)果，全程無需人為干預(yù)，數(shù)據(jù)準確可靠等優(yōu)點。整個過程只需5分鐘，而傳統(tǒng)的全氮蒸餾法和半微量蒸餾法需要20 min甚至更長的時間。該儀器不但可以用于檢測食品中蛋白質(zhì)的含量還可以用來測定植物中氮元素含量，為科學的施氮肥進行指導(dǎo)，現(xiàn)在已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于食品、化工、農(nóng)牧業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生等領(lǐng)域。為我們的生產(chǎn)和生活提供了極大的方便。該儀器的前景廣闊，應(yīng)該進行大力的推廣。