粗蛋白對于動物的飼養(yǎng)是非常重要的，它是含氮物質(zhì)的總稱。主要包括真蛋白質(zhì)和含氮物(氨化物)，同時也是構成細胞、血 液、骨骼、肌肉、抗體、激素等組織的主要成分。粗蛋白在我們的生活中占據(jù)重要的地位，因此必須對其進行測定。測定的主要方法是使用粗蛋白測定儀來進行測定的。
    粗蛋白是生命活動必需的基礎養(yǎng)分，它是其它養(yǎng)分不能代替的。因此，在飼養(yǎng)中，蛋白質(zhì)應保證供給，特別是處在生長期的幼牛和產(chǎn)奶母牛更應充分滿足。粗蛋白是飼料樣品中的氮含量乘以系數(shù)6.25。大多數(shù)蛋白質(zhì)一般都含16%的氮，該系數(shù)即由此推導而來。因此，將飼料中氮的百分含量乘以100÷16,或者說乘以6.25，就可算出粗蛋白含量。
    該粗蛋白測定儀不但可以測定食品中的粗蛋白含量同時也可以測量植株的蛋白質(zhì)含量。不同的基因組織是具有不同的蛋白質(zhì)含量的，整個植株的蛋白質(zhì)含量和我們的產(chǎn)量之間是存在著很明顯的關系的，我們通過粗蛋白測定儀分析得出主要有正相關、負相關以及沒有相關這三種。葉片和整個植株的蛋白質(zhì)含量是會隨著生長發(fā)育逐漸下降的，并且葉片在前期生長的時候粗蛋白含量是最高的，后期就會慢慢減少。
    粗蛋白測定儀在我們的生活中應用是非常廣泛的，而且由于其計算方法與氮元素相關，所以通過粗蛋白的測量我們也可以得到植株中氮元素的含量。為科學施用氮肥做出了積極的貢獻。