谷物成熟以后是不能直接使用，而是要對其進行去皮或者說是碾米的之后才能使用。所以碾米儀器的選用的是非常重要的，下面就跟大家介紹一下如何選用碾米機來進行碾米。
    碾米是將糙米皮層去除，碾制成符合規(guī)定質量要求的成品大米，同時，要盡量提高純度和出米率，降低電耗和物料消耗。碾米的方法分為化學碾米和機械碾米兩種，由于化學碾米方法存在工藝過程復雜、生產成本、設備投資大等原因，難以實現工業(yè)化生產，故至今仍然以機械碾米為主。機械碾米設備是碾米機，其性能(包括機械性能和工藝性能)的優(yōu)劣直接影響著成品大米的質量。碾米機的選擇取決于原料糙米品種及成品質量要求情況。一般加工硬質粳稻，可選用鐵輥碾米機，對加工軟質釉稻谷應選用砂輥碾米機，最好選用立式砂輥碾米機。在多機碾白時，砂輥用于頭道碾白，末道用鐵輥碾米機，即砂輥開糙，鐵輥精碾。對于精制米，選擇大直徑快速輕碾機型立式砂輥碾米機，可減少碎米，保持米粒表面平整度稻谷選用立式砂輥米機更合適。
    通過對碾米機使用選擇的介紹，我們以后碾米的時候一定要選擇合適的機器，否則會對我們的谷物產生不利的影響，造成谷物完整度變差，還會影響谷物的價值，以及我們的育種。