糧食安全一直是老百姓最關(guān)注的話題之一，因?yàn)樗c人類的生活息息相關(guān)，在過去，人們開展水稻育種工作主要以高產(chǎn)為首要目標(biāo)。而現(xiàn)在在我們的日常生活中，不難發(fā)現(xiàn)：稻米這位“昔日霸主”也逐漸失寵，尤其是隨著人們生活水平的不斷提高，一方面，人們對(duì)主食的選擇越來越豐富多元化，另一方面，對(duì)稻米的品質(zhì)要求也越來越高。因此，現(xiàn)在也有越來越多的農(nóng)業(yè)工作者認(rèn)識(shí)這一點(diǎn)，為了改善稻米食用品質(zhì)，專家們會(huì)利用稻米品質(zhì)分析儀進(jìn)行稻米質(zhì)量研究分析。

    像稻米的粒長(zhǎng)、粒寬、堊白、透明度、寬度平均值、長(zhǎng)寬比平均值、整米粒數(shù)、碎米粒數(shù)、整精米率等都能夠通過稻米品質(zhì)分析儀進(jìn)行觀察。通常來說，堊白越少，稻米越容易加工，商用價(jià)值也就越大；但如果涉及到食味和營養(yǎng)品質(zhì)，則必須依靠理化指標(biāo)進(jìn)行分析，包括蛋白質(zhì)、淀粉、水分含量，以及膠稠度、糊化溫度等。
    隨著水稻生產(chǎn)經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)變，特別是規(guī)模主體對(duì)稻米品質(zhì)的要求提高，但糧食安全還是必須牢牢把握，因此在育種時(shí)，優(yōu)質(zhì)和高產(chǎn)還是得同時(shí)兼顧，這就更加離不開稻米品質(zhì)分析儀這類專業(yè)儀器的檢測(cè)分析了。它的應(yīng)用不僅能促進(jìn)全區(qū)糧油檢測(cè)工作的提升，而且可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)糧食質(zhì)量與安全隱患，并采取針對(duì)性的措施，有效確保糧食質(zhì)量安全，為全區(qū)糧食經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展贏得有利條件，為確保糧食質(zhì)量安全、為育種工作提供科學(xué)依據(jù)。