在現(xiàn)代市場上，水果的品質(zhì)是決定水果價(jià)格的最主要因素。在水果種植中，適期采摘會讓水果保持最佳的品質(zhì)，在市場上更受消費(fèi)者的情況，獲得更高的經(jīng)濟(jì)收益。那么如何才能夠科學(xué)判斷蘋果成熟度呢？其實(shí)我們可以借助果實(shí)硬度計(jì)、水果糖度計(jì)等專業(yè)的果品檢測儀器來進(jìn)行測定，以測定的數(shù)據(jù)結(jié)果來準(zhǔn)確判斷水果成熟度，為適期采收提供科學(xué)依據(jù)。

    以蘋果種植為例，蘋果采收過早，果色青綠，肉質(zhì)粗硬，品質(zhì)差，吃起來口味酸澀，而采收過晚，有些品種的果肉會變綿，容易腐爛，風(fēng)味也會減淡。因此蘋果的采收應(yīng)該適期，這樣才能夠最大程度保障采摘后的蘋果品質(zhì)。果實(shí)硬度是蘋果等水果很重要的一個(gè)特征，蘋果果實(shí)在不同成熟期，其硬度也是完全不同的，因此通過果實(shí)硬度計(jì)檢測蘋果等水果的硬度，可以幫助生產(chǎn)人員準(zhǔn)確判斷蘋果的成熟期，做到適期采收效益更佳。

    傳統(tǒng)果園生產(chǎn)中，果農(nóng)判斷蘋果的成熟度主要是觀察果實(shí)特征，比如說看果面是否表現(xiàn)出品種獨(dú)具的色澤和香味；看果柄是否開始產(chǎn)生“離層”，摘果時(shí)能很好地與果臺分離；剖切果實(shí)，看種子是否已變?yōu)楹稚?。而這些方法都具有很強(qiáng)的人為主觀性，不僅對于果農(nóng)的經(jīng)驗(yàn)要求比較高，而且誤差也比較大，因此風(fēng)險(xiǎn)也比較高。而采用果實(shí)硬度計(jì)，則完全采用的是一種科學(xué)檢測方法，用數(shù)據(jù)說話，這樣可以完全根據(jù)需要來確定采收時(shí)間，為果品的保存、運(yùn)輸、銷售等提供支撐。