蛋白質(zhì)測定儀是一種托普云農(nóng)針對蛋白質(zhì)檢測設(shè)計一種檢測儀器。該蛋白質(zhì)測定儀是采用凱式定氮法設(shè)計而成的，主要通過定氮法測定蛋白質(zhì)中的氮元素含量，再通過蛋白質(zhì)與氮元素的關(guān)系，計算出的蛋白質(zhì)含量。

    我們知道蛋白質(zhì)是一種的重要的營養(yǎng)物質(zhì)，在許多食品中的有含量蛋白質(zhì)?，F(xiàn)代研究發(fā)蛋白質(zhì)由許多氨基酸聚合而成的生物大分子化合物，為生命的最基本物質(zhì)之一。蛋白質(zhì)廣泛存在于各種生物組織細(xì)胞，是生物細(xì)胞最重要的組成物質(zhì)。因此，糧食等作物中的蛋白質(zhì)品質(zhì)含量是人們衡量其品質(zhì)的條件之一。為了提升農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)價格，人們使用蛋白質(zhì)測定儀研究了不同施肥水平對青稞籽粒灌漿期淀粉與蛋白積累特性的影響。具體結(jié)論如下：

    為提供更合理的施肥依據(jù),促進青稞的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn),以QTB13、QTB25和藏青27這3個青稞品種(系)為材料,研究不同施肥水平(0、90、180、270、360 kg/hm2,且N︰P=1︰0.6)下,3個青稞品種(系)灌漿期籽粒中淀粉和蛋白質(zhì)含量的積累動態(tài)。結(jié)果表明,隨灌漿進程的推進,3個青稞品種(系)籽粒的直鏈淀粉、支鏈淀粉和總淀粉的含量均呈降低的趨勢;蛋白質(zhì)含量均呈先降低后升高再降低然后又升高的趨勢,在花后21 d最低,其中QTB13和QTB25在F2處理(180 kg/hm2)下最高,藏青27在F3處理(270 kg/hm2)下最高。本結(jié)果說明增加施肥量降低了青稞籽粒的淀粉含量,增加了蛋白質(zhì)含量,而過量施肥則會降低蛋白質(zhì)含量。