脂肪測(cè)定儀是托普云農(nóng)推出的一種作物品質(zhì)檢測(cè)儀器，這種儀器主要用于檢測(cè)物品中的粗脂肪含量。我們知道脂肪是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，但是過(guò)多的脂肪會(huì)對(duì)動(dòng)物、人體帶來(lái)負(fù)面影響。因此在生產(chǎn)加工食品、設(shè)計(jì)制作飼料配方時(shí)，需要對(duì)加工品的脂肪含量進(jìn)行檢測(cè)工作，而脂肪測(cè)定儀就是專業(yè)用于脂肪檢測(cè)的儀器設(shè)備。

    這款脂肪測(cè)定儀是采用索氏抽提原理設(shè)計(jì)的，由于脂肪能溶解于乙醚溶液，用乙醚浸泡脂肪，然后加熱，乙醚的沸點(diǎn)為50℃左右，當(dāng)乙醚蒸發(fā)后經(jīng)過(guò)冷卻管，又變成乙醚溶液，跟脂肪樣品充分接觸，使樣品充分溶解。反復(fù)多次，直到脂肪完全被溶解。然后去除盛有脂肪的容器，將乙醚回收。稱重，最后計(jì)算樣品中的脂肪含量。因?yàn)槿芙庥谝颐训倪€有色素、揮發(fā)油等物質(zhì)，因此又被稱為粗脂肪。所以通過(guò)這種方式能提取粗脂肪，檢測(cè)出脂肪含量。

    脂肪測(cè)定儀由于可根據(jù)索氏抽提原理，用重量測(cè)定方法來(lái)測(cè)定脂肪含量。脂肪能夠在特定的有機(jī)溶劑下溶解，通過(guò)反復(fù)提取，最后脂肪分離出來(lái)，然后通過(guò)烘干、稱量，計(jì)算出脂肪含量。粗脂肪測(cè)定儀有時(shí)也被稱為脂肪抽提儀，因?yàn)橹臼潜环磸?fù)抽提，最后得到的。目前粗脂肪測(cè)定儀已成為食品、油脂、飼料等行業(yè)測(cè)定脂肪的理想設(shè)備。

    為什么脂肪測(cè)定儀也在食品加工企業(yè)應(yīng)用廣泛呢？這是由于脂肪是食品中的重要營(yíng)養(yǎng)成分之一，可為人體提供必要的脂肪酸，也是人體熱能的主要來(lái)源。每天對(duì)于脂肪的攝入必須要控制在合理的范圍內(nèi)，過(guò)量的攝入脂肪反而會(huì)影響人的身體健康。因此從食品安全考慮，必須嚴(yán)格檢測(cè)食品中的脂肪含量，并進(jìn)行標(biāo)識(shí)。所以許多企業(yè)都會(huì)采用粗脂肪測(cè)定儀進(jìn)行測(cè)定研發(fā)工作。