北京的倒春寒天氣接近尾聲，春季的北京蔬菜市場(chǎng)正是處于蔬菜換季的當(dāng)口。記者從新發(fā)地、八里橋等市場(chǎng)了解到，由于部分蔬菜處于產(chǎn)地轉(zhuǎn)換期，價(jià)格起伏大，導(dǎo)致目前蔬菜整體價(jià)格在小范圍內(nèi)漲落不定。
　　記者從八里橋市場(chǎng)了解到，本周一該市場(chǎng)蔬菜價(jià)格小幅回落。其中葉類蔬菜價(jià)格回落比較明顯，大葉茼蒿、油麥菜、香菜、蒿子稈等品種蔬菜價(jià)格降幅約有20%。
　　而上周五，新發(fā)地市場(chǎng)的數(shù)據(jù)顯示，蔬菜價(jià)格仍舊處于小幅上漲的態(tài)勢(shì)。該市場(chǎng)蔬菜批發(fā)的加權(quán)平均價(jià)是2.36元/公斤，比前一周同期上漲了5.83%，比去年同期下降了35.89%。與去年同期的價(jià)格差距也有所縮短。而前一周，該市場(chǎng)的蔬菜價(jià)格還處于小幅回落的態(tài)勢(shì)。
　　記者了解到，目前蔬菜價(jià)格漲跌互現(xiàn)，主要是由于春季上市的蔬菜產(chǎn)地轉(zhuǎn)換導(dǎo)致的。蔬菜產(chǎn)地正在從南方向北方轉(zhuǎn)移，后續(xù)產(chǎn)地蔬菜上市，剛剛上市的新菜質(zhì)量好于前期，價(jià)格適度回升是很正常的事情。
　　新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通表示，目前北京市場(chǎng)銷售的蔬菜，仍然是由三部分蔬菜構(gòu)成：南方產(chǎn)區(qū)的蔬菜、北方產(chǎn)區(qū)的設(shè)施蔬菜和冬儲(chǔ)蔬菜。
　　其中，南方產(chǎn)區(qū)的蔬菜已經(jīng)到了上市的尾期，正在逐步被北方大棚蔬菜所取代。而北方產(chǎn)區(qū)的設(shè)施蔬菜已經(jīng)到了換茬期，早茬蔬菜逐漸退市，晚茬蔬菜上市量在逐漸增大，晚茬蔬菜是剛剛上市的新菜，質(zhì)量也好于即將退市的早茬蔬菜。冬儲(chǔ)蔬菜由于儲(chǔ)存時(shí)間已經(jīng)比較長(zhǎng)，質(zhì)量差異較大，質(zhì)量好的價(jià)格高一些，質(zhì)量差的價(jià)格下降。三種蔬菜來(lái)源在市場(chǎng)上的交替，也使得部分蔬菜出現(xiàn)了短時(shí)間的價(jià)格波動(dòng)。
　　劉通表示，在供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)換過(guò)程中，價(jià)格出現(xiàn)一些波動(dòng)是很正常的事情。總體上看，今年冬春季蔬菜在轉(zhuǎn)換時(shí)的銜接是比較順利的，個(gè)別蔬菜的銜接可能會(huì)出現(xiàn)短時(shí)間的斷茬，對(duì)蔬菜供應(yīng)的大局造成的影響也相對(duì)較小。
　　來(lái)源：法制晚報(bào)
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