大米的米質(zhì)判定除了考慮到理化品質(zhì)、感官食味品質(zhì)，還應(yīng)當(dāng)考慮到大米的外觀品質(zhì)。大米的外觀品質(zhì)檢測(cè)指標(biāo)主要有米粒的長(zhǎng)度、寬度、整米粒數(shù)、碎米粒數(shù)、整精米率、堊白粒率等。以往，想要完成這些指標(biāo)的測(cè)定，往往需要大量的人工投入，以及花費(fèi)大量的時(shí)間。而現(xiàn)如今，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，有了米質(zhì)判定儀就可以輕松完成這些外觀指標(biāo)的測(cè)定。
比如說(shuō)大米的堊白度，大米的堊白米粒主要是指大米胚乳中組織疏松而形成的白色不透明的部分，以往想要測(cè)定大米的堊白粒率可能需要人工一粒粒的觀察分析，最后在統(tǒng)計(jì)計(jì)算。而現(xiàn)如今，有了這款米質(zhì)判定儀就不需要人工再一粒粒的觀察統(tǒng)計(jì)計(jì)算了，而是用系統(tǒng)配置的掃描儀掃描一定量的大米圖片，通過(guò)軟禁進(jìn)行處理，再經(jīng)人工校正，就能快速得到大米的堊白度。
除了堊白粒率的測(cè)定，米質(zhì)判定儀還可以檢測(cè)出每粒米的面積、長(zhǎng)徑、短徑、長(zhǎng)寬比、圓度、等效直徑，整精米率，黃粒米，不完善粒等重要外觀指標(biāo)。適用對(duì)象也是廣泛的，粳稻大米、粳稻糙米、秈稻大米、秈稻糙米都是可以檢測(cè)的，除了圖像，系統(tǒng)還會(huì)自動(dòng)形成分布圖、Excel表格來(lái)幫助工作人員更清晰準(zhǔn)確的分析出大米的外觀品質(zhì)。系統(tǒng)還有云平臺(tái)支持，數(shù)據(jù)的存儲(chǔ)、分析更方便。
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